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辣椒素是什么？溶解于什么？
發(fā)布時間：[2023/09/22]

辣椒素主要是指辣椒中的辣椒堿（Capsaicin），它是一種脂溶性的化合物。辣椒素主要溶解于脂肪、油和酒精等有機(jī)溶劑中。

比如，辣椒素可以溶解于植物油、植物提取物、酒精、乙醚等脂溶性物質(zhì)。
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